15 odmian czosnku do uprawy w Twoim ogrodzie

przez Bethany Hayes

Kupując czosnek w sklepie, po prostu chwytasz białą żarówkę z półki i wracasz do domu. Decyzja jest prosta, ale kiedy uprawiasz czosnek, zdajesz sobie sprawę, że w twoim ogrodzie jest tak wiele różnych odmian czosnku.

Nie każdy czosnek jest taki sam, wiesz o tym?

Niektóre rosną w różnych klimatach lepiej niż inne, a niektóre odmiany wytwarzają mniej goździków. Smak i złożoność również się różnią; niektóre są ogniste, a inne łagodne. Nie wszystkie smaki dobrze znoszą gotowanie, więc warto wybrać te, które będą pasować.

Spójrzmy na różne rodzaje czosnku i jakie odmiany możesz chcieć uprawiać.

Miękki i twardy czosnek

Musisz zrozumieć, że czosnek dzieli się na dwie główne kategorie: miękką i twardą. Te rodzaje są podobne, ale mają kluczowe różnice, które pomogą Ci zawęzić najlepsze odmiany czosnku do uprawy.

Aby było to bardziej skomplikowane, softneck i hardneck są następnie podzielone na podkategorie – dlatego dla wielu ogrodników jest to mylące!

Rozłóżmy najpierw te dwa główne rodzaje czosnku.

Czosnek Miękka Szyja

Czosnek o miękkiej szyi rośnie najlepiej w cieplejszym klimacie, ale jeśli mieszkasz w strefie piątej lub nawet czwartej, nadal można uprawiać ten rodzaj czosnku. Po prostu musisz dodać więcej ściółki do swoich łóżek ogrodowych.

Jedną z najważniejszych różnic są możliwości przechowywania. Czosnek miękki przechowuje się dobrze nawet przez rok; to rodzaj czosnku, który można znaleźć w sklepach spożywczych. Jeśli chcesz zachować czosnek do użytku przez cały rok, to jest to typ dla Ciebie.

Czosnek o miękkiej szyi wytwarza również więcej ząbków na cebulkę, ale ząbki są mniejsze, a smak może nie być tak złożony lub mocny jak twarda szyjka. Jedną wadą czosnku z miękką szyjką jest to, że nie produkuje on czosnkowych stopików, co jest dużą zaletą dla wielu ogrodników.

Czosnek Twardy

Czosnek hardneck rośnie najlepiej w chłodniejszym klimacie, dobrze rozwija się w strefach trzech i wyższych. Tak więc większość ludzi może to uprawiać bez względu na to, gdzie mieszkają. Każda żarówka zawiera kilka ząbków, ale ząbki są znacznie większe. Dzięki temu cebulki czosnku Hardneck mają bardziej złożone, różnorodne smaki, które najbardziej wyróżniają się w potrawach.

Dużą zaletą uprawy czosnku o twardej szyi jest to, że na wiosnę wytwarza pejzaże. Pejzaże czosnkowe to zielenie, które wyrastają na wiosnę z cebulek; smakują wyśmienicie w przepisach. Więc to jest jak dodatkowe żniwa!

Minusem jest to, że nie będziesz w stanie przechowywać żarówek tak długo. Przeciętna cebulka czosnku o twardej szyjce dobrze przechowuje się przez cztery do sześciu miesięcy, zanim trzeba będzie ją zachować w innej formie.

Czy czosnek słonia to naprawdę czosnek?

Wbrew nazwie Elephant Garlic to nie czosnek. Czasami nazywa się go czosnkiem bawole, ale to po prostu myląca nazwa. Te gigantyczne cebulki to rodzaj pora. Cebula tworzy kilka ząbków, które są łagodne i nie tak złożone jak czosnek. Możesz używać tego zamiennie z czosnkiem na miękkiej szyi.

Odmiany czosnku twardego

Czosnek Hardneck dzieli się na osiem podkategorii: Porcelain, Rocambole, Purple Stripe, Glazed Purple Stripe, Marbled Purple Stripe, Asiatic, Turban i Creole.

To dużo do zapamiętania! Ponadto lista różnych odmian, które pochodzą z każdej podkategorii w ramach każdej kategorii. To sprawia, że ​​wybór tych, które chcesz rozwijać, jest dość trudnym zadaniem.

Oto niektóre z najlepszych odmian czosnku twardego.

1. Bogatyra

Bogatyr należy do odmiany Marbled Purple Stripe, pochodzącej z Rosji, jest więc odmianą mrozoodporną. Ponadto znany jest z tego, że jest dobrym do przechowywania czosnkiem twardym. Cebule mają białą zewnętrzną skórkę i ciemnofioletowe paski wewnętrzne. Każda żarówka ma zwykle od czterech do sześciu ząbków.

Należy zauważyć, że smak jest ostrzejszy i mocniejszy niż można by się spodziewać po innych cebulkach czosnku.

2. Czerwony Chesnok

Jeśli szukasz czerwonej odmiany czosnku twardego, Chesnok Red należy do kategorii Purple Stripe. Zbiera się później w ciągu roku, ponieważ nabranie koloru zajmuje więcej czasu, ale ma pyszny smak.

Jeśli kochasz pieczony czosnek, Chesnok Red jest doskonałą opcją, ponieważ zachowuje swój smak i konsystencję po upieczeniu, więc jest idealny do gotowania. Cebule są duże, mają od dziewięciu do dziesięciu ząbków.

3. Francuski Rocambole

French Rocambole to smaczna i ładna odmiana czosnku, która występuje w różnych odcieniach fioletu, od głębokiej ciemnej purpury po róż. Ma odważny, ale niezbyt ostry smak, który świetnie sprawdza się w każdej potrawie, która wymaga surowego czosnku.

4. Ogień gruziński

Ten czosnek pochodzi z Republiki Gruzji i jest znany jako jedna z najbardziej odpornych na choroby odmian czosnku. Georgian Fire należy do kategorii czosnku Porcelain z satynowo-białym opakowaniem. Wewnętrzne opakowania są brązowe lub fioletowe.

Ta odmiana czosnku znana jest z dużych cebulek z pięcioma do ośmiu dużymi ząbkami. Wielu ogrodników twierdzi, że te rękawiczki są jednymi z najlepiej smakujących na świecie, o ostrym, białym smaku, którego nigdy nie zapomnisz.

5. Niemiecki biały

German White to porcelanowa odmiana czosnku znana z odporności na choroby o ostrym i mocnym smaku. Przechowuje się dobrze do sześciu miesięcy, a każda żarówka ma około czterech do pięciu ząbków.

Niemiecka biel jest niezwykle popularna; znajdziesz go na wielu targach rolniczych w całym kraju.

6. Muzyka

Jest to jedna z najpopularniejszych odmian Porcelany, ponieważ jest to niezawodna, odporna, aromatyczna odmiana czosnku. Goździki są łatwe do obrania i dobrze przechowywane w porównaniu do innych odmian twardych; te żarówki często przechowują się przez dziewięć miesięcy.

Smak nie jest zbyt mocny; to jak zwykła cebulka czosnku, którą kupujesz w sklepie z dodatkowym zingiem.

7. Północny Quebec

Northern Quebec to odmiana czosnku Porcelain, która pochodzi z Kanady, więc jest odporna na zimno i dobrze rośnie w regionach północnych. Ponadto ma silny, złożony smak, który sprawia, że ​​jest ulubieńcem.

Minusem jest to, że ten rodzaj czosnku jest bardziej podatny na rozwój pleśni niż inne.

8. Północny biały czosnek

Northern White Garlic to porcelanowy czosnek twardy o jednym z najdłuższych okresów przechowywania dla twardych karków – około ośmiu do dziewięciu miesięcy. Jest znana z tego, że jest łatwą w uprawie odmianą z grubymi opakowaniami i około ośmioma goździkami.

To pikantny czosnek z dużą ilością smaków; jest idealny do pieczenia i gotowania, ponieważ smak dobrze się wyróżnia.

9. Wietnamski czerwony czosnek

Oto kolejny czosnek twardy, który należy do kategorii Rocambole. Fioletowe goździki w paski mają pyszną, gładką, kremową konsystencję, którą uwielbiają szefowie kuchni.

Spodziewaj się, że te goździki będą miały równowagę między słodkim i pikantnym smakiem, więc są idealne do wszelkiego rodzaju przepisów. Najlepiej rośnie na północy kraju i ma przyzwoity okres przechowywania, od sześciu do ośmiu miesięcy.

Odmiany czosnku miękkiej szyi

Czosnek Softneck dzieli się na trzy różne kategorie: Silverskin, Karczoch i Bliski Wschód. Przekonasz się, że istnieje znacznie mniej nazwanych rodzajów czosnku z miękką szyjką; niektórzy twierdzą, że jest tylko dwa do trzech tuzinów w porównaniu z setkami czosnku twardego.

1. Kalifornijska biel

To jest czosnek w sklepie spożywczym, który znajdziesz w pobliżu. Jest to najpopularniejsza odmiana czosnku uprawiana w Stanach Zjednoczonych, ponieważ jest łatwa w uprawie dla każdego i daje 10-16 ząbków na cebulkę. Smak jest łagodny do umiarkowanego i dobrze rośnie zarówno w ciepłym, jak i zimnym klimacie.

2. Inchelium czerwony

Inchelium Red to czosnek typu karczoch, który w rzeczywistości jest zwycięzcą krajowego testu smaku! Jest to jedna z najczęściej uprawianych odmian o miękkiej szyi i jest odporna na zimno, więc dobrze rośnie w północnym klimacie.

Nie tylko ma doskonałą trwałość, ale Inchelium Red ma pyszny, łagodny smak czosnku.

3. Włoski późny czosnek

Ten czosnek z miękką szyjką należy do kategorii karczochów. Ząbki są ciasno owinięte, a każda cebulka ma zazwyczaj 12 ząbków. Smaki są bogate, ale zadowalają większość przepisów; nie przytłoczą potraw, które tworzysz.

4. Róża Nootki

Jest to popularny czosnek odziedziczony po północno-zachodniej części wyspy San Juan, więc nie będzie dobrze rósł w zimnym klimacie. Nootka Rose ma mocny, pikantny smak z 10 do 20 ząbkami na cebulkę! Dojrzewa i zbiera się później niż inne odmiany.

5. Srebrna Róża

Silver Rose to rodzaj czosnku z miękką szyjką, który dobrze rośnie w stanach zachodnich i południowych. Roślina produkuje goździki o łagodnym smaku i jest jedną z najdłużej przechowywanych odmian. Każda żarówka zawiera zwykle od 10 do 12 ząbków; pięknie wyglądają w warkoczach!

6. Srebrno-biały

Inną odmianą czosnku miękkiego jest Silver White, klasyczny wybór często spotykany w sklepach spożywczych. Spodziewaj się dużych cebulek z dużymi goździkami, które wyjątkowo dobrze się przechowują, zazwyczaj do 12 miesięcy na raz. Czosnek Silver White dobrze rośnie w zimnym klimacie, cieplejszych regionach i wilgotnych obszarach przybrzeżnych!

Wybór odpowiednich odmian czosnku

Jeśli nigdy wcześniej nie uprawiałeś czosnku, możesz spróbować w tym roku uprawiać więcej niż jedną odmianę czosnku w swoim ogrodzie. Znajdź te, które najlepiej odpowiadają Twoim potrzebom i kubkom smakowym, i pamiętaj, aby zachować cebulki do sadzenia później!

peklowanie czosnku z nakładką tekstową czosnek piętnaście odmian czosnku do uprawy w twoim ogrodzie

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *