Jak szybko i łatwo uprawiać kapustę mikrozieloną?

Red Acre Cabbage Microgreens


Kapusta jest podstawowym warzywem ogrodniczym, więc ma sens tylko umieszczanie kapusty w ogrodzie mikrozielonym. Ta klasyczna roślina cole jest bardzo łatwa w uprawie w obie strony, więc jest idealna dla początkujących hodowców microgreen. Niecierpliwi ogrodnicy również będą zadowoleni, ponieważ te małe rośliny szybko rosną. Po zapoznaniu się z podstawowymi instrukcjami będziesz zbierać swoje własne mikrozielone kapusty w ciągu zaledwie dwóch tygodni!

Kiedy uprawiasz kapustę microgreens, nie spodziewasz się tych dużych, kompaktowych główek. Zamiast tego będziesz zbierać liścienie rośliny, które są pierwszymi liśćmi rozwijającymi się z nasion. Te młode rośliny nie wyglądają jak kapusta, ale nadal mają ten sam smak i składniki odżywcze (a właściwie nawet więcej). Zaledwie garść mikrozielonej kapusty korzystnie wpływa na zdrowie serca tak samo, jak ich dojrzałe odpowiedniki.

Oprócz wszystkich składników odżywczych, kapusta mikrozielona jest jednym z najładniejszych na świecie. Jeśli chcesz wyglądać, spróbuj odmiany czerwonej kapusty, takiej jak Red Acre. Mają piękne pędy lawendy zwieńczone pulchnymi, ciemnozielonymi liścieniami. Czerwona kapusta nie tylko ozdobi Twoje naczynia, ale także doda życia i koloru Twojemu wewnętrznemu ogrodowi.

Krótka informacja o kapuście

Czerwona kapusta akrowa microgreens.
Smak: Smak kapusty, brokuł
Moczyć: Nie
Płukanie/Opróżnianie: Nie
Kiełkowanie: 2-3 dni
Idealne zbiory: 5-14 dni

Korzyści zdrowotne wynikające z mikrozieleń kapusty

Jeśli kochasz swój ogród, Twój ogród zadba o Twoje serce – w szczególności o zdrowie układu krążenia! Microgreens zawierają znacznie więcej składników odżywczych niż dojrzała kapusta, a microgreens z czerwonej kapusty są jednymi z najlepszych. Badanie z 2016 r. wykazało, że mikroziele z czerwonej kapusty są bogate w glukozynolany i polifenole, o których wiadomo, że obniżają zły cholesterol. Wykazano również, że kapusta czerwona kapusta obniża poziom trójglicerydów, a tym samym zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Korzyści zdrowotne nie kończą się na zdrowiu serca. Czerwona kapusta mikrozielona ma zawartość odżywczą, która wydaje się stanowić prawie każdy problem zdrowotny. Więcej badań wykazało, że mikroziele z czerwonej kapusty mogą pomagać w zdrowiu przewodu pokarmowego, zmniejszać stany zapalne, zmniejszać przyrost masy ciała, a nawet zapobiegać rakowi i zmniejszać ryzyko choroby Alzheimera. Mikroziele czerwonej kapusty zawierają również antocyjany, które nie tylko odpowiadają za piękną pigmentację koloru, ale także radzą sobie ze stresem oksydacyjnym i zwalczają czynniki rakotwórcze.

Co więcej, czerwona kapusta mikrozielona dostarcza również dużo witaminy C, witaminy E, błonnika pokarmowego i beta-karotenu (ponownie, znacznie więcej niż dojrzała kapusta). Więc jeśli masz zamiar zjeść warzywa, dlaczego nie zrobić ich czerwonych i mikro?

Uprawa kapusty Microgreens

Kapusta Golden Acre Microgreens
Kapusta Golden Acre microgreens.

Zanim zaczniesz uprawiać kapustę microgreens, upewnij się, że masz te zapasy pod ręką. Te mikroziele rozwijają się szybko, więc nie chcesz szukać materiałów w ostatniej chwili.

Materiały

  • Nasiona: wybierz wysokiej jakości nasiona microgreens dowolnej odmiany (preferujemy ekologiczne nasiona czerwonej kapusty z True Leaf Market)
  • Pojemniki: dwie płytkie tace do uprawy, jedna z otworami drenażowymi i jedna bez
  • Podłoże uprawowe: Mieszanka startowa nasion Epsoma lub kokosowy kokos
  • Światło: działające światło do uprawy (jesteśmy stronniczy w stosunku do lamp do uprawy T5)
  • Mgliste dno
  • Nożyce kuchenne

Szukając nasion, możesz znaleźć niektóre oznaczone specjalnie do uprawy jako microgreens. Chociaż są to często dobre opcje, ponieważ są dobrymi roślinami do mikrouprawy, każdy rodzaj nasion będzie działał. Nie ma żadnej różnicy między zwykłymi nasionami kapusty a nasionami kapusty microgreen.

To powiedziawszy, mamy listę naszych ulubionych z True Leaf Market, które gorąco polecamy!

Małe nasiona najłatwiej rosną w glebie drobnoziarnistej, ponieważ nie ma tam gruzu blokującego ich wzrost. Niektóre nasiona, w tym kapusta, dobrze rosną również we włóknie kokosowym, które doskonale zatrzymuje wodę. Możesz także eksperymentować z hydroponicznymi substytutami gleby, takimi jak podkładki do uprawy.

Jedną z najlepszych rzeczy w mikrozielonej kapuście czerwonej jest to, że nie musisz się martwić o nawóz. Sadzonki pobierają wszystkie składniki odżywcze z zarodka nasiennego. Zanim zapasy się wyczerpią, już zbierzemy plony! Ponieważ zadbano o składniki odżywcze, możemy wybrać naszą pożywkę wyłącznie na podstawie jej tekstury i drenażu.

Moczenie

Niektóre rodzaje nasion wymagają namoczenia przed sadzeniem i kiełkowaniem, ale kapusta nie jest uzależniona. Okrągłe, czerwono-brązowe nasiona są małe i wystarczająco miękkie, aby kiełkować bez dodatkowej pomocy.

Sadzenie

Sadzenie zacznijmy od złapania tacy do uprawy, która ma otwory drenażowe. Wypełnij ją do ¾ wysokości wybranym podłożem do uprawy microgreens. Wygładź powierzchnię gleby i nadaj jej dobre zaparowanie wody.

Następnie posadź nasiona kapusty, rozsypując je na całej powierzchni gleby tak równomiernie, jak to możliwe. Nasiona powinny pokrywać całą powierzchnię gleby, nie zachodząc na siebie. Do przykrycia tacy 10×20 potrzeba około 4 łyżeczek nasion. Delikatnie ubij powierzchnię gleby i nadaj jej ostateczne zamglenie.

Zamiast przykrywać nasiona cienką warstwą ziemi, użyjemy osłony zaciemniającej. Weź tacę bez dziur i umieść ją bezpośrednio na wierzchu nasion (spód powinien dotykać powierzchni gleby). Aby zachęcić do mocnych korzeni, umieść na wierzchu niewielką wagę (do 5 funtów).

Nasiona kapusty kiełkują w temperaturach od 40-80°F. Aby uzyskać najlepsze wyniki, gleba powinna mieć temperaturę między 60 a 70°F. Ponieważ te temperatury są stosunkowo niskie, w przypadku tej rośliny mata grzewcza nie jest wymagana.

Rozwój

Przechowuj mikrozielone nasiona kapusty w ciemnym miejscu przez co najmniej 2-4 dni. Nazywamy to okresem blackoutu. Gdy większość nasion zakończy kiełkowanie i wykiełkuje, wspólnie podniosą zasłonę zaciemniającą. To jest Twój sygnał, aby odciążyć je i przejść na etap wzrostu.

Po zdjęciu osłony umieść mikrozielone kapusty 2-4 stopy bezpośrednio pod światłem do uprawy. Światło do uprawy, w przeciwieństwie do światła naturalnego, zapewni równomierny i prosty wzrost zieleni w górę. To jest klucz do pięknych mikrozielonych roślin (i uwolnienia skrzynek okiennych na więcej roślin!). Włącz światło na co najmniej 12 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie, a sadzonki szybko nabiorą zdrowego koloru.

Teraz chcemy, aby nasze rosnące mikroziele były dobrze podlewane, ale są tak blisko siebie, że wilgoć na roślinach jest zaproszeniem do rozwoju bakterii. Idealne rozwiązanie? Podlewanie od dna!

Tutaj nasza tacka na przykrycie odgrywa inną rolę. Napełnij go kilkoma centymetrami wody i umieść w nim tacę do uprawy. Gleba wchłonie wodę przez otwory drenażowe bez jednego rozprysku na zielonych liściach. Po wypełnieniu gleby – około 10 minut – wyjmij tackę z wodą. Ponieważ możesz tak szybko wyhodować kapustę, prawdopodobnie będziesz musiał tylko raz podlać glebę.

Żniwny

Chwała Enkhuizen Kapusta Microgreens
Glory Of Enkhuizen microgreens kapusty.

W ciągu zaledwie 5-14 dni po posadzeniu Twoja kapusta będzie gotowa do zbioru. Ich smak zmienia się wraz z dojrzewaniem, zwykle z wiekiem staje się bardziej gorzki. Możesz zbierać kiście w różnym czasie i zdecydować, jaki smak wolisz.

Gdy są gotowe do zbioru, kapusta mikrozielona będzie miała 1-3 cale wysokości z całkowicie otwartymi liścieniami i bogatym zabarwieniem. Powinny być zawsze zbierane, zanim wyrosną pierwsze prawdziwe liście.

Aby zebrać, użyj nożyc kuchennych, aby przyciąć łodygi w pęczki około cala nad ziemią. Aby zachować jak największą świeżość, nie myj mikrozielonych warzyw, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. W rzeczywistości niektórzy ogrodnicy w ogóle nie myją swoich zbiorów, pod warunkiem, że wiedzą, że rośliny nie miały kontaktu z niczym niesmacznym.

Po zbiorach dodaj zużytą glebę do swojego pojemnika na kompost. Jeśli chcesz go ponownie użyć, musisz usunąć wszystkie nasiona i korzenie. Pamiętaj, aby dobrze umyć tacki przed użyciem ich do następnej uprawy mikrozielonej (w końcu można je uprawiać przez cały rok!).

Przechowywanie

Jak wspomnieliśmy, zebrane mikroziele kapusty muszą być suche. Zawiń je w papierowe ręczniki i umieść wiązkę w szczelnym pojemniku. Przechowywane w lodówce zachowują świeżość przez kilka dni. Jednak mikrozielenice z czerwonej kapusty zawsze najlepiej smakują, gdy są spożywane zaraz po zbiorach.

Decydując o tym, co ugotować z mikrozielonami z czerwonej kapusty, pamiętaj, że mają one klasyczny smak Brassic. Jeśli więc umieścisz kapustę lub brokuły w naczyniu, te świeże mikrozielone również mogą tam być! Popularnymi wyborami do tego pożywnego dodatku są sałatki, miski ryżowe i frytki.

Często Zadawane Pytania

P: Jak smakują mikroziele z czerwonej kapusty?

A: Cóż, jak dojrzała czerwona kapusta! Czerwona kapusta mikrozielona może również smakować jak brokuły, brukselka, kapusta bok choy lub inne jadalne rośliny z rodziny kapustowatych.

P: Czy kiełki kapusty są zdrowe?

O: Absolutnie! Te młode rośliny, zwłaszcza mikrozielonki z czerwonej kapusty, są świetne do obniżania złego cholesterolu, pobudzania metabolizmu, niszczenia komórek rakowych, wzmacniania układu odpornościowego i wielu innych znaczących korzyści zdrowotnych. Mikrozielone czerwone kapusty są również znane z tego, że pomagają modulować przyrost masy ciała podczas diety wysokotłuszczowej.


Zielone kciuki za tym artykułem:


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *