Hodujesz kurczaki? Jeśli tak, prawdopodobnie masz mnóstwo świeżych jaj od swoich ptaków, tak jak Kevin. Na szczęście Kris przybyła na ratunek i nauczyła Kevina, jak zrobić jej niesamowite jajka z diabłem Bloody Mary!
Podczas gdy jajka nadziewane nadzieniem są niesamowite same w sobie, jajka nadziewane krwawą mary są pełne smaku krwawej mary w formie jajka nadziewane. Ostry sos, pasta pomidorowa i inne składniki łączą się, aby dostarczyć smacznych jajek!
Przyjrzyjmy się prostym krokom naszego przepisu na jajko z diabłem Bloody Mary. Stanowią one idealną przystawkę na przyjęcie lub przysmaki stołowe na dzień gry lub na spotkanie sylwestrowe, pikniki, potlucks lub imprezy, a Twoi goście je pokochają. Nie przegapisz nawet wódki czy soku pomidorowego!
Jak zrobić epickie krwawe jajka Mary Deviled
Składniki
- 12 dużych jajek na twardo
- 1/4 dol. majonez
- 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
- 1 łyżka. chrzan
- Sok z połowy cytryny
- 2 łyżeczki. ostry sos (my lubimy ostry sos Cholula, ale używaj swojego ulubionego)
- 1 łyżeczka. nasiona selera
- Sól koszerna
- Świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka. Przyprawa Old Bay
- 1 łyżka słodkiej lub wędzonej papryki
- Oliwki do dekoracji – w plastrach
- Liście selera do dekoracji
Wskazówki
Zacznij od ugotowania jajek na twardo, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Istnieje wiele różnych metod przygotowania doskonałych jajek na twardo, chociaż Kris opisuje najprostszy i najskuteczniejszy sposób na uzyskanie doskonałych jajek na twardo w powyższym filmie! Ugotowane jajka można łatwo obrać, jeśli użyjesz metody, którą opisuje.
Gdy jajka na twardo ostygną, obierz jajka i pokrój je na pół wzdłuż. Usuń żółtka, wkładając je do małej miski. Białka i żółtka odstawić na później.
W średniej misce dodaj majonez, koncentrat pomidorowy, chrzan, sok z cytryny, ostry sos (jesteśmy stronniczy w ostrym sosie Cholula) i nasiona selera. (Jeśli nie masz nasion selera, możesz użyć soli selera, ale uważaj, aby nie przesolić mieszanki.) Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze połączone. Smakuj swoją mieszankę; dodaj trochę więcej ostrego sosu, jeśli chcesz, aby był nieco ostrzejszy.
Połącz żółtka z powyższym sosem, a następnie użyj ręcznego ubijaka, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Zalecamy użycie ubijaka ręcznego, aby przygotować gładką mieszankę żółtka jaja, ale mieszanka żółtka może nadal zawierać kawałki żółtka jaja, jeśli wolisz taką konsystencję. Możesz użyć do tego robota kuchennego, jeśli wolisz.
Przenieś przygotowaną mieszankę żółtka do worka do szprycowania z preferowaną końcówką (zalecamy końcówkę w kształcie gwiazdy, jeśli chcesz uzyskać fantazyjną teksturę). Jeśli nie masz dostępnego worka do szprycowania, przenieś mieszankę żółtka do worka na suwak, a następnie odetnij róg worka, aby zrobić fałszywą torbę do szprycowania.
Zanim napełnisz każde białko jaja mieszanką z żółtkami, musisz dokończyć przygotowywanie białek. Połącz przyprawę Old Bay i wędzoną paprykę na małym płytkim naczyniu. Każdą połówkę białka wyjmujemy i układamy odciętą stroną do dołu w przyprawie na talerzu, a następnie przekładamy na blachę. Przyprawa powinna całkowicie pokryć odciętą stronę białka jaja, ale nie musi być na zaokrąglonej powierzchni lub wgłębieniu, z którego usunięto żółtka. Jeśli to konieczne, użyj serwetki, aby wytrzeć posmarowane przyprawy z zakrzywionej powierzchni białek jaj, aby zapobiec zabrudzeniu połówek białka.
Delikatnie naciskając na torebkę z ciastem lub plastikową torbę, wypełnij ubytki białek jaj mieszanką z żółtkami. Upewnij się, że równomiernie rozprowadź mieszankę z żółtkiem jajka między wszystkimi jajkami nadziewanymi nadzieniem. Staraj się nie uderzać w pokrytą przyprawami stronę połówek białka jajka końcówką do szprycowania lub rogiem torby, ponieważ może to usunąć część mieszanki przypraw i pozostawić gołe miejsce.
Chociaż w tym momencie możesz uznać, że jajka z diabelską krwawą Maryją są zrobione w tym momencie, są jeszcze lepsze z dodatkami. Gorąco polecamy cienko pokrojone oliwki czosnkowe lub zielone oliwki i kawałek liścia selera, ale możesz również zdecydować się na cienko pokrojone czarne oliwki, pikle lub marynowany czosnek. Odrobina przyprawy Old Bay na wierzchu żółtka przed przybraniem przeniesie kolor z białka jajka na nadzienie. Słyszałem plotki, że trochę pokruszonego boczku błyszczy jako dodatek. Jeśli lubisz trochę więcej przypraw, dodaj jedną lub dwie krople ostrego sosu na wierzch swojej dekoracji lub jedną kroplę sosu Worcestershire, jeśli jesteś fanem umami – wybór należy do Ciebie i wszystkiego, co dobrze smakuje z krwawa maryja może być świetnym dodatkiem do Twoich gotowych jajek! Ale zdecydowanie polecamy kombinację oliwki i selera.
Podawaj od razu razem z innymi ulubionymi potrawami, takimi jak gotowane krewetki z sosem koktajlowym lub innymi przekąskami, lub trzymaj te jajka z diabłem Bloody Mary jako samodzielny przysmak.
Bez względu na to, kiedy je lubisz, Twoje gotowe jajka z diabłem dodadzą pikanterii imprezie! Jeśli jakoś skończysz z jajkami nadziewanymi Krwawą Mary (a nie powinieneś), przechowuj swoje jajka nadziewane w hermetycznym pojemniku. Uważamy, że nasze jajka diaboliczne Bloody Mary nie przetrwają dłużej niż 24 godziny w lodówce, ale możesz przechowywać je do dwóch dni, o ile znajdują się w hermetycznym pojemniku w lodówce, a żółtka nie zaczynają wysychać na zewnątrz.
